ロザリオ・ドス・プレートス教会のすぐ近く、坂を登って2、3件目に建つSENACバイア料理ミュージアム。このミュージアムには、3つのみどころがあります。

ブラジルの国旗の変遷。一番左に見えるのが現行の国旗のひとつ前のもの。

　1つめは、サンサルヴァドールの間。当時サルヴァドールは、サンサルヴァドールと呼ばれていたことは皆さんもご存知かもしれません。
　シャンデリアのある狭い階段を上っていくと、サンサルヴァドールの間（SALA Sao Salvador）があります。そこには17〜18世紀頃に使用されていた様々な拳銃や、現在に至るまで変遷してきた国旗の数々が展示してあります。ちょっとした歴史ミュージアムにもなっています。

日本古代の埋葬様式を思わせる、インディオが埋葬に使用していた、かめ。

　その他、インディオが土葬に使用していた甕（かめ）もあり、日本の縄文・弥生時代の甕を棺として埋葬した甕棺墓（かめかんぼ）を思わせる、興味深くまた貴重なものでした。

　とはいえ、サンサルヴァドールの間にある展示はそう多くなく、何だこれだけかと思いきや…　その奥には音楽スポットが！　屋外ステージと、劇場小ホールがあり、夜7時ともなると様々な催し物があるそうです。ぜひ、見てみたいですね。チケットはその場で買えますよ。

城壁はその厚さが1.5m位ある。この場所には、最端の見張り台へ出る扉があった。

　そして、階下に行くと、いよいよこのミュージアムで一番の見所の場所に…。
　入ってまず気になるのが、現代的な建築スタイルなのに、壁だけがなんとなく古そう、ということ。それもそのはず、この壁、17世紀当時のものなんです！　ブラジルがポルトガルによって発見されてから、サンサルヴァドールの町はその他のヨーロッパ諸国が殖民権を争って攻めて来るのを恐れ、城壁で囲まれていました。当時、城壁はリオ・ブランコ宮殿よりも先にあるカストロ・アウヴェス公園から始まり、このミュージアムがある場所まで続いていました。よく造ったものですよねー！　その後、城壁は全て破壊されたそうですが、ここには当時のままのサンサルヴァドールの城壁が残っています。

上2段は主調味料を潰して擂（す）る為に使われる、すりこぎのようなもの。下の段にある漏斗は、日本のそれと全く同じように使われます。	小さいものは長さ15cmから、大きなものになると長さが約2m程にもなる木製のしゃもじ。	アフリカン宗教の供え物の食べ物。奴隷として連れてこられたアフリカの人々が想い忍ばれます。

　最後の見どころは、バイア料理ミュージアムならではの展示室。ここバイア州で調理に使う道具類や、写真パネルが展示してあります。
　興味深い調理器具や面白いものも並んでいたのですが、実はここだけの話、ここにあった調理器、うちの主人の実家では今でもみんな日常的に使っているものです。サルヴァドールではミュージアムに飾られてしまう調理器具達ですが、7年間田舎に住んでいた私にとっては最近まで使っていた道具たち。少し懐かしさも感じたこのミュージアムでした。
　どことなく日本にもありそうな調理器具を見て、今回の訪問で感じたのは、人類は住む場所は違っていても発想や工夫には共通性があり、似たような道具を考え、作り出して来たのだなあということでした。


　さて、見学中または見学の締めは、実際のバイア料理を堪能してみては？
　サンサルヴァドールの間からさらに階段を上ったところに、SENAC料理学校 レストランがあります。ここでは、バイア郷土料理のビュッフェがあり、この地域ならではの料理が食べられます。